Notre carte
ENTREES |
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| Petite salade landaise à la vinaigrette de framboise, magret fumé confit et foie gras de canard maison |
17,50 € |
| Tapas terre et mer gourmands en chaud et froid | 19 € |
| Raviolis de foie gras et filet de caille au jus corsé et parmesan frais | 21 € |
| Carpaccio de lotte aux baies roses, huile vierge au basilic et amandes torréfiées | 21 € |
POISSONS |
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| Poêlée de noix de Saint Jacques baie de Saint Georges, beurre de soja et balsamique | 25 € |
| Filet de bar fondant, fricassé de coques fraîches et champignons en persillade | 20 € |
| Blanc d’empereur rôti, beurre nantais et perles aronka | 19,50 € |
| Suprême de doré australe, jus et salpicon de crevettes bouquets | 17,50€ |
VIANDES |
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| Filet de bœuf poêlé Rossini au foie gras chaud et rizotto crémeux | 26 € |
| Paleron de veau confit en croûte feuilletée, jus corsé au Porto | 17 € |
| Côtelettes d’agneau poêlées, jus blanc réduit et gousses d’ail confites | 24 € |
| Filets de pigeonneau rôtis et ris de veaux braisés en duo à la crème de Macis | 25 € |
DESSERTS |
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| Soufflé glacé Grand Marnier, croustillant au sucre cassonade et salade fraîcheur aux agrumes | 8 € |
| Trilogie gourmande en chaud et froid au chocolat fin | 9 € |
| Déclinaison gourmande d’entremets chauds et froids | 11 € |
| Crémeux citron, fond de sablé breton et Chiboust chocolat noir | 7 € |
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